Graines de cumin

• Les graines de cumin sont une graine séchée d'une plante herbacée. La hauteur de la plante est de 30 à 50 cm. Toutes les branches de la plante ont la même hauteur. Par conséquent, la plante est également connue sous le nom de canopée uniforme.
• Les graines de cumin sont une plante originaire d'Asie du Sud-Ouest. Il est également largement cultivé en Chine. Les autres régions du monde où la plante est produite sont l'Afrique du Nord, le Chili et le Mexique. Les principaux producteurs de plantes sont l'Inde et la Chine, qui produisent 70 pour cent de l'approvisionnement mondial. Environ 300 000 tonnes de graines de cumin par an sont produites dans le monde. Il y a une énorme demande du marché des graines de cumin dans les pays du Moyen-Orient.
• La graine de cumin est utilisée dans les plats pour sa saveur et son arôme distinctifs. L'épice est largement utilisée dans la cuisine indienne ainsi que dans certaines cuisines asiatiques spéciales. Dans le pain traditionnel de France, l'utilisation de ces graines est très régulière. Les graines sont également utilisées dans de nombreuses soupes et currys d'Asie du Sud.

• Dans les pratiques médicinales traditionnelles de plusieurs pays, les graines de cumin sont largement utilisées à des fins médicinales. En Inde, une boisson populaire "Jeera Water" est faite en faisant bouillir les graines dans de l'eau et en en faisant une décoction.
• Les graines de cumin sont composées de graisses, de protéines, de fibres alimentaires, de vitamine B, de vitamine E et de minéraux alimentaires comme le fer, le manganèse et le magnésium, etc. La graine contient également de l'acide pétrosélinique, qui peut être utilisé comme produit cosmétique.
• Le composé chimique présent dans les graines de cumin a un arôme distinctif avec une saveur. Cette huile essentielle est très demandée sur le marché en raison de ses effets bénéfiques sur la santé humaine.

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Les graines de cumin sont cultivées dans le sous-continent indien depuis des décennies. En raison d'une épice aussi aromatique, Cumin Seeds est la seule variété qui a servi les cuisines du monde, ancienne, moderne ou contemporaine, avec la bonne saveur et l'arôme esthétique.

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