Huile de noix de cajou

L’huile comestible est l’un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine et l’industrie de l’huile comestible a vu un grand changement en raison de la sensibilisation accrue de la santé de la population en général. La plupart des gens passent des huiles à base de produits laitiers traditionnellement utilisées aux huiles à base de plantes et de semences plus saines comme l’huile d’arachide, l’huile de tournesol, l’huile d’olive, etc. L’augmentation de la population a connu une augmentation constante de la demande, ce qui a entraîné une croissance constante de l’industrie du pétrole comestible à un TCAC d’environ 11 % à 15 % au cours de la dernière décennie, et on prévoit qu’elle augmentera à un rythme stable de 5 % - 7% dans les 5 prochaines années.

Près de 35 % de la valeur estimée de 120 milliards de dollars de l’industrie de l’huile comestible est vendu au détail aux ménages au comptoir, le reste étant consommé par l’industrie de la transformation des aliments et des services alimentaires. Le passé récent a connu une augmentation drastique de la consommation d’huile de palme, qui est l’une des huiles comestibles les moins chères et est couramment utilisé comme additif et matière première pour la production de biocarburants. En raison de la demande accrue d’huile de palme, Plantations de palmier ont été faites dans presque tous les pays pour fournir des matières premières pour les entreprises locales. Malgré les productions locales, les pays de grande population dépendent fortement de l’huile de palme et d’autres huiles comestibles importées pour répondre aux besoins.

Le plus grand importateur d’huile comestible dans le monde est l’Inde d’Indonésie et de Malaisie et est également le troisième consommateur mondial. L’Inde produit également 9 types d’oléagineux, ce qui en fait le quatrième plus grand pays producteur d’oléagineux au monde, après les États-Unis, la Chine et le Brésil.

L’Inde représente 10 à 12 % de la consommation totale d’huile, environ 8 % de la production de semences et près de 15 % des importations d’huile en raison du décalage dans la production de matières premières et les industries d’extraction d’huile dans le pays.